師資陣容
Posted : Aust. 1, 2015
姓名 | 職稱 | 學歷 | 任教科目 |
| 張O宜 | 專任教師兼科主任 | 大葉工學院 | 食品加工 中式麵食 果蔬加工 食品加工實習 |
施O婷 | 專任教師 | 屏東科技大學 | 營養學 穀類加工 食品微生物 食品微生物實習 烘焙食品加工實習 |
黃O璤 | 專任教師兼進修部導師 | 中興大學 | 食品概論 專題製作 烘焙食品加工實習 食品檢驗分析實習 食品化學與分析實習 |
黃O琴 | 專任教師兼進修部導師 | 中興大學 食品科學研究所 | 食品微生物 食品微生物實習 食品化學與分析 食品化學與分析實習 |
林O慧 | 專任教師兼社團活動組組長 | 靜宜大學 食品營養研究所 | 食品概論 食品加工 食品加工實習 食品加工綜合實習 |
馮O慈 | 代理教師 | 海洋大學 食品科學研究所 | 食品微生物 烘焙食品加工實習 食品化學與分析實習 專題製作 食品概論 |
劉O如 | 技佐 |
中興大學 生命科學院碩士 | 廠房管理 原物料管理 |
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教學環境
食品加工實習工場3間：
大型冷氣機、油脂截留槽、封罐機、罐頭檢驗工具、乾燥箱、壓麵機、切麵機、攪拌機、發酵箱、蒸箱、 丹麥機、熱風乾燥機、冰淇淋機、 冰棒機、霜淇淋機、急速冷凍櫃、冰箱、蛋捲機、乳化機、煎烤機、 煙燻設備、壓力鍋...等。食品化學實驗室2間：
凱氏氮測定裝置、灰化爐、分光光度計、pH計、電子天秤、粗蛋白分析儀...等。食品微生物實驗室2間：
高壓殺菌釜、乾熱滅菌箱、無菌操作箱、培養箱、顯微鏡、電視 、抽氣式藥品櫃、顯微鏡照相機...等。一般教室3間：
擴音設備、書櫃...等。科辦公室1間：
影印機、電腦、冷氣、冰箱...等。
